Das A und O der Selbsthilfe bei einer Allergie ist es, die Beschwerden auslösenden Allergene zu meiden (Allergenkarenz). Die Beschwerden verringern sich wieder und die Allergie kann sogar völlig verschwinden. Eine Allergie ist Ausdruck einer Störung im Immunsystem mit der Folge einer Überempfindlichkeitsreaktion auf meist harmlose Stoffe aus der Umwelt. Schon aus dem alten Ägypten und aus dem alten Rom sind Krankheitsbeschreibungen bekannt, die man heute als Allergie bezeichnen würde. Bei den Nahrungsmittelallergien stehen Eiweiße aus Kuhmilch, Hühnerei, Fisch, Hefe, Getreide, Allergiker Hülsenfrüchten (Soja) und Nüssen an oberer Stelle, seltener sind beispielsweise Allergien auf Schimmelpilze (auch als Edelschimmel und zur Veredelung von Säften eingesetzt!), allergie augentropfen Fleisch, Obst, Gewürze und Kräuter, Farb- und Konservierungsstoffe. Forscher gehen davon aus, dass unser Mikrobiom - also die Pilze, Bakterien und Viren, die uns und vor allem unseren Darm bevölkern - einen großen Einfluss auf unser Immunsystem und daher auch für die Entstehung von Allergien hat. Mehl und Holzstaub sind meist Allergene, die sich vor allem bei hoher beruflicher Belastung mit diesen Stäuben bemerkbar machen.

Sowohl im Haushalt als auch im Beruf kommen als Allergene, Erdnussallergie die Allergien vom Soforttyp wie auch Kontaktallergien auf der Haut (verzögerter Typ) auslösen, vor allem Chemikalien wie Lösungsmittel, Farbstoffe, Holzschutzmittel und Lacke, in Frage. Kontaktekzeme, die juckende Flächen auf der Haut verursachen, werden vielfach von Nickel, Gummi (Latex), Farbstoffen, Inhaltsstoffen in Pflegeprodukten und Kosmetika oder Arzneimitteln hervorgerufen. Das Kontaktekzem entsteht meist nicht wie Heuschnupfen an den Schleimhäuten, sondern überwiegend an der Haut. Pollenallergie: Was hilft im Alltag gegen Heuschnupfen? Der Organismus bildet Abwehrstoffe gegen die vermeintlichen "Angreifer". Unser Immunsystem kannst du dir wie eine Kontrolleinheit des Organismus vorstellen, die aus vielen verschiedenen Immunzellen besteht. Nahrungsmittelallergien wirken sich unmittelbar auf die Schleimhäute des Magen- Darm-Traktes aus, beginnend im Mund, beispielsweise mit dem Gefühl einer pelzigen Zunge oder Juckreiz am Gaumen bis hin zu Durchfall oder Magenkrämpfen. Das Immunsystem unterscheidet dabei nicht zwischen „natürlich" oder „synthetisch": sowohl Naturstoffe als auch „Chemie" können allergen wirken. Sie und Ihr Kind können dabei helfen. Wenn nach der erneuten Gabe des Lebensmittels wieder symptome einer glutenallergie bei dem Kind auftreten, sollte dieses erst einmal für ein bis zwei Jahr konsequent aus dem Speiseplan gestrichen werden.

Eine weitere häufige Form des pseudoallergischen Arzneimittelexanthems ist das Ampicillinexanthem. Schreiben Sie in Form eines Lebensmittel-Symptom-Tagesbuchs zwei bis vier Wochen lang möglichst genau auf, was das Kind isst und trinkt und welche Beschwerden es hat. Neben der Eigenbluttherapie eignen sich auch homöopathische Potenzen in Form von Globulis zur Behandlung einer Allergie. Die Symptome einer Allergie treten nicht sofort in Erscheinung, sondern nach Stunden oder Tagen. „Aber auch so eine Vergiftung will schließlich keiner." Symptome für eine Vergiftung sind Erbrechen, Durchfall und ein gestörtes Allgemeinbefinden. Je nach Art und Schweregrad der Allergie beispielsweise mit Ausschlag, Juckreiz, Bindehautentzündung, laufender Nase (allergischer Schnupfen), anfallsartiger Verengung der Bronchien und Luftnot (allergisches Asthma), Erbrechen, Bauchschmerzen, Durchfall, Verstopfung, Blähungen. Und: Aus jedem dritten nicht ausreichend behandelten Heuschnupfen kann ein ganzjähriges Asthma bronchiale werden. Sie blüht im März, der Beginn ihres Pollenfluges fällt jedoch von Jahr zu Jahr unterschiedlich aus. Wussten Sie, dass unsere Organismen jedes Jahr, Jahr für Jahr mit ca. Der allergieauslösende Stoff ist jeweils ein Eiweiß, das auch in Nahrungsmitteln stecken kann. Das Immunsystem des Allergikers ist nicht in der Lage eine Toleranz gegenüber dem betreffenden Stoff aufzubauen bzw. diese zu erhalten.

In regelmäßigen Abständen werden geringe Dosen des Allergenextrakts verabreicht. Diese vermehrten Stoffe werden von einem anderen Enzym, der Lipoxygenase in Leukotrienen umwandelt. Diese Allergieform ist keine Reaktion auf den Staub selbst, sondern auf die Exkremente (Kot) der Hausstaubmilben. Doch auch hierfür gibt es keine Garantie. „Aber in der Regel fressen sie ja keine ganze Pflanze, sie beknabbern sie nur", so Hölscher. Zeigen sich nach dem Verzehr des Lebensmittels dann keine Symptome mehr, muss die spezielle Diät auch nicht mehr fortgeführt werden. Der Heuschnupfen beginnt mit der Blühperiode der Pflanze(n), die das Allergen streut, er bessert sich deutlich bei Regen (Auswaschen des Allergens aus der Luft). Stellen sich bei den Tests ein oder mehrere Lebensmittel als Allergieauslöser heraus, sollten diese für die Dauer von sieben bis 14 Tagen gänzlich aus dem Speiseplan gestrichen werden. Um festzustellen, ob es sich bei Ihrer Erkrankung überhaupt um eine Allergie handelt, und was die Auslöser sind, führt der Arzt je nach Beschwerden unterschiedliche Tests durch. Die Antikörper des Typs IgE (Immunglobulin E) binden sich an Mastzellen, da diese auf ihrer Oberfläche zahlreiche Bindungsstellen für Antikörper besitzen.